2011年，受勞動用工最低工資標準大幅上調和食品原材料價格持續高位運行的影響，穩定飯菜質量和飯菜價格的壓力劇增，惡性食品安全事件頻發更是引起國人的高度關注。

    為了維護和保障食堂正常、健康運行，確保飲食穩定與安全，飲食服務管理中心全體職工進一步加強食品原材料監管、規范食品加工流程；把勞動力成本納入飯菜價格協商形成的機制之中，以穩定職工隊伍；加大對食品加工過程關鍵點的安全控制力度，統一使用知名品牌食品添加劑、嚴格食品添加劑的使用登記；采取給予饅頭和中炒菜優惠政策，實行主食、中炒菜和特色帶動；同時，為保證食堂所需原材料的安全供應，建立追溯源頭的食品原材料安全監管體系，在集中采購的基礎上，完成面粉、食用油、豬肉、醬油、醋等原料的廠家直供，實現了穩定飯菜質量和價格、靠質量和價格優勢吸引學生就餐、化解學生矛盾、減少學生意見的目的。2011年，學生向學校投訴食堂的人數下降至5人次，學生就餐率提高10%以上，為學校的和諧穩定做出了重要貢獻。